Eten is een primaire behoefte van de mens. Om ecologische doelen te bereiken kan duurzaam en economisch koken een uitstekend middel zijn.

Wat betreft de productiewijze en -kosten van ons voedsel, stellen wij, dat door kleine besparingen en hergebruik, grote ecologische vooruitgang geboekt kan worden. Het gaat het om een nieuwe wetenschappelijk onderbouwde trend in de keukens, dagelijks toepassbaar!

Deze web site houdt informatie in over duurzaam koken, recepten, verwerking van voedselresten, links naar de hieraan gekoppelde database, naar relevante winkels en naar een platform duurzaam koken.

In de database zijn de voedingswaarden en de ecologische kosten van recepten per ingrediënt worden opgeslagen.

Een aantal van de duurzame recepten is te bereiken via de link “recepten” en zal ook worden uitgebracht in de vorm van een boek.