|
|
|
|
 |
Doel van het project is het om wetenschappelijke informatie rondom de water-footprint op een laagdrempelige wijze in het dagelijkse leven toe te passen.
Wij hoeven niet heel ver te zoeken. In het nabije verleden wisten mensen te overleven in situaties die vandaag de dag in het Westen als onleefbaar worden beschouwd en dat is nog steeds het geval in grote delen van de wereld. In tijden van voedseltekort wisten de mensen zonder verspilling, zonder iets weg te gooien, met hergebruik van resten, gezonde kinderen op te voeden. Ook dat is nog steeds het geval in grote delen van de wereld. De meeste Westerse mensen van middelbare leeftijd zijn opgegroeid met ouders die erg verantwoord omgingen met hun consumptie. Deze generatie, die de verhalen over de moeilijke jaren van hun ouders kent, is een gezonde generatie geworden.
Het project beoogt de individuele ontwikkeling van een ecologisch bewustzijn t.a.v. de dagelijkse consumptie, het verminderen van de hoeveelheid afval van voedsel, het uitdragen van duurzaam koken als “leefstijl” en het eerlijker verdelen van de beschikbare hoeveelheid water op aarde te bereiken.
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
